ГОСТ 24373-80: Разбор и Описание (Банки для Консервов)

Обзор ГОСТ 24373-80: Ключевой инструмент для технолога

В консервной промышленности точность терминологии играет важную роль в обеспечении слаженной работы различных подразделений и достижении высокого качества продукции. ГОСТ 24373-80 представляет собой нормативный документ, устанавливающий унифицированные определения ключевых понятий, связанных с производством металлических банок и их конструктивными особенностями. Несмотря на то, что стандарт был разработан более 40 лет назад, он по-прежнему является важным руководством для инженеров и техников, занятых в данной отрасли.

Цели и задачи стандарта

Основная цель ГОСТ 24373-80 заключается в унификации терминологии, что способствует:

• Согласованию и разработке технической документации;

• Контролю качества на этапах входного и выходного контроля;

• Эффективной коммуникации между различными подразделениями предприятия;

• Предотвращению недоразумений при заключении договоров с поставщиками.

Область применения стандарта распространяется на металлические банки, используемые в консервной промышленности, а также на технологические процессы их производства.

Основные термины и их значение

Структура стандарта организована таким образом, чтобы обеспечить удобство поиска необходимой информации. Особое внимание уделено терминам, связанным с конструктивными элементами банок и их дефектами.

Элементы конструкции банки

В документе детально описаны различные части банки, включая:

• Корпус банки — центральная часть конструкции;

• Обечайка — заготовка для корпуса;

• Продольный шов — элемент, соединяющий корпус с крышкой или дном;

• Двойной замковый шов — конструкция, обеспечивающая герметичность и прочность соединения;

• Закаточный шов — состоит из загиба кромки крышки, загиба кромки корпуса и уплотняющего состава, обеспечивающего герметичность и стерильность упаковки.

Технологические операции и оборудование

ГОСТ 24373-80 также содержит определения ключевых технологических операций и оборудования:

• Фальцовка — процесс формирования крюков на кромке;

• Закатка — операция по соединению корпуса с крышкой или дном;

• Завертка — создание двойного шва.

Дефекты банок

Раздел, посвященный дефектам, является важным для специалистов, осуществляющих контроль качества. В стандарте описаны такие дефекты, как:

• Бриф — надрыв металла у края закаточного шва;

• Заусенец — острый выступ на торце продольного шва;

• Подрез — сквозной надрыв в зоне фальца;

• Ложный шов — дефект, при котором визуально шов присутствует, но надежное соединение отсутствует.

Особое внимание уделяется дефекту "ложный шов", так как его сложно обнаружить без вскрытия банки, что может привести к порче всей партии продукции после стерилизации.

Методы контроля качества банок

Хотя стандарт не регламентирует конкретные методы контроля, он предоставляет основу для их разработки. При проверке качества партии банок рекомендуется обратить внимание на следующие аспекты:

1. Параметры двойного шва — измерить толщину, ширину и длину загиба, сравнив их с нормативными значениями.

2. Внешний вид — проверить наличие дефектов, таких как брифы, заусенцы, подрезы, вмятины и другие.

3. Герметичность — использовать специальные приборы для проверки герметичности банок, что позволит выявить скрытые дефекты, включая ложный шов.

Важно отметить, что стандарт ГОСТ 24373-80 не содержит требований к допустимым вмятинам, поэтому для получения конкретной информации следует обращаться к другим нормативным документам.

Сравнительный анализ с другими стандартами

ГОСТ 24373-80 отличается от других стандартов, таких как ГОСТ 5981-2019, ГОСТ 2666-2015, следующим образом:

\

• Параметр ГОСТ 24373-80 ГОСТ 5981-2019 (бывший 5981-88) ГОСТ 2666-2015\

• Основное назначение Термины и определения для производства Технические условия на готовые банки из белой жести Технические условия на готовые банки из алюминиевой и стальной ленты\

• Объект регулирования Технологический процесс и терминология Требования к готовым банкам Требования к готовым банкам\

• Ключевые параметры Определения терминов, таких как "двойной шов" Допуски на размеры, механические свойства, давление до разрушения Требования к герметичности, покрытиям, прочности\

• Применение в приемке Вспомогательный документ для описания дефектов Основной документ для приемо-сдаточных испытаний Основной документ для приемо-сдаточных испытаний

Таким образом, ГОСТ 24373-80 выполняет функцию терминологического справочника, дополняя другие стандарты, которые регулируют требования к готовой продукции.

Рекомендации для специалистов

• Для технологов: Использовать стандарт как справочник для разработки и корректировки инструкций, а также требовать от сотрудников применения унифицированной терминологии.

• Для специалистов по закупкам: Включать в договоры ссылки на ГОСТ 24373-80, что позволит однозначно трактовать акты несоответствия и упростит работу с претензиями.

• Для всех: Обеспечить наличие актуальной версии стандарта в доступном месте, так как его ценность заключается в практическом применении.

Заключение

ГОСТ 24373-80 является важным нормативным документом, который помогает организовать производство, предотвратить недоразумения с поставщиками и обеспечить высокое качество упаковки. Правильное использование стандарта способствует повышению эффективности работы и гарантирует надежность защиты продукции.