Описание
Обзор стандарта ГОСТ 5037-78: Фляги металлические для транспортировки и хранения молока и молочных продуктов
В условиях современных требований к пищевой безопасности и гигиеническим стандартам, фляги, используемые для транспортировки и хранения молока, играют ключевую роль в обеспечении качества и сохранности продукции. Стандарт ГОСТ 5037-78 регламентирует технические требования к таким флягам, что является важным фактором для предприятий молочной промышленности.
Функциональное назначение фляг
Фляги, соответствующие требованиям ГОСТ 5037-78, предназначены исключительно для транспортировки и хранения молока и молочных продуктов. Их конструкция и материалы обеспечивают сохранение свежести молока, предотвращая его взаимодействие с посторонними веществами и предотвращая впитывание посторонних запахов. Использование таких фляг для других целей, например, для транспортировки масел или других жидкостей, недопустимо, так как это может привести к утрате их функциональных свойств и непригодности для дальнейшего использования по назначению.
Основные технические требования
-
Материал изготовления: Фляги изготавливаются из углеродистой стали, которая подвергается лужению пищевым оловом. Такое покрытие защищает внутреннюю поверхность фляги от коррозии, механических повреждений и взаимодействия с пищевыми продуктами.
-
Объем и форма: Согласно стандарту, фляги выпускаются в двух типоразмерах: 36,1 и 38,3 литра. Их конструкция и форма обеспечивают удобство транспортировки и хранения, а также минимизируют риск повреждений при эксплуатации.
-
Прочность и герметичность: Фляги должны выдерживать определенное давление и не допускать протечек. Для проверки герметичности используется метод гидроиспытаний, при котором фляга заполняется водой и подвергается давлению, соответствующему условиям эксплуатации.
Процедуры контроля качества
При поступлении фляг на предприятие проводится их визуальный осмотр на предмет наличия дефектов, таких как вмятины, ржавчина или повреждения покрытия. После этого осуществляется проверка герметичности фляг. Для этого фляга заполняется водой под давлением, и проводится контроль на наличие утечек.
Особенности фляг по ГОСТ 5037-78
Фляги, соответствующие стандарту ГОСТ 5037-78, отличаются от стандартных бочек специализированной конструкцией и материалами, обеспечивающими их использование исключительно для молока и молочных продуктов. Это позволяет избежать загрязнения продукции и сохранить её качество на протяжении всего срока хранения и транспортировки.
Рекомендации для специалистов
Для предприятий молочной промышленности важно строго соблюдать требования стандарта ГОСТ 5037-78 при выборе и эксплуатации фляг. Рекомендуется:
-
При заказе фляг обязательно указывать соответствие стандарту ГОСТ 5037-78.
-
Проверять наличие у поставщика сертификата соответствия на продукцию.
-
Обращать внимание на качество лужения и состояние сварных швов.
-
Избегать использования металлических скребков и щеток для чистки фляг, так как это может повредить защитное покрытие.
Соблюдение данных рекомендаций позволит обеспечить высокое качество молока и молочных продуктов, а также минимизировать риски, связанные с нарушением гигиенических и технических требований.
